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渦街流量計也稱為旋渦流量計，其具體工作原理如下：在流體流動管道中，垂直流動方向插入一個非流線型的柱狀物體，當(dāng)流體繞過柱狀體流動時，會發(fā)生附面層分離引起速度增加，同時局部壓力下降，進(jìn)而形成背壓流動現(xiàn)象，同時引發(fā)體兩側(cè)輪流發(fā)出兩列并排且旋轉(zhuǎn)方向相反的旋渦，如下圖所示。
旋渦產(chǎn)生時一側(cè)壓力下降，產(chǎn)生一個從另一側(cè)到本側(cè)方向的作用力，另一側(cè)產(chǎn)生旋渦時，就會產(chǎn)生一個方向相反的力，這樣發(fā)生體就會受到一個可以檢測渦街發(fā)生頻率的交變作用力（俗稱“升力”）。經(jīng)過推導(dǎo)，管內(nèi)流速和體積流量分別滿足以下方程，在可測量范圍內(nèi)和工作狀態(tài)下，知道流量計的儀表常數(shù)，就可以根據(jù)渦街發(fā)生頻率計算出工作狀態(tài)下流體的體積流率。
優(yōu)缺點
渦街流量計的優(yōu)點主要體現(xiàn)在以下方面：
（1）結(jié)構(gòu)簡單、牢固、安裝與維護(hù)方便，相比節(jié)流裝置減少泄露、堵塞和凍結(jié)等現(xiàn)象；
（2）精確度較高，相對偏差在正負(fù)1%~1.5%之間；
（3）測量范圍較寬，在合理口徑下，范圍度可以達(dá)到20:1；
（4）壓降低，約為節(jié)流式壓差流量計的25%~50%；
（5）在一定雷諾數(shù)范圍內(nèi)，輸出頻率不受流體物性（密度和粘度）和組成的影響，儀表系數(shù)僅與旋渦發(fā)生體及管道的形狀、尺寸有關(guān)。
但仍然有以下缺點：
（1）對管道機(jī)械振動較為敏感，不適用強(qiáng)烈振動場合；
（2）口徑越大，分辨率越低，一般滿管式流量計用于DN400以下；
（3）流體溫度太高時，傳感器制作會有困難，一般物流溫度小于等于420℃；
（4）當(dāng)流體有壓力脈動或流量脈動時，示值大幅度偏高，影響較大，即不適用于脈動流。
選型方法
渦街流量計的選擇受到被測流體介質(zhì)的顯示精度、流量范圍、輸出電流等諸多因素影響，在挑選過程中可以按照以下五步進(jìn)行：
（1）精度選擇 精度級別越高，意味著價格增高，需要正確選擇才能做到經(jīng)濟(jì)合算：用于貿(mào)易結(jié)算等場合，可以用1.0級或0.5級等高級儀表；而無需精確控制和計量的場合，可以選擇2.5級等低精度儀表，甚至可以選擇插入式渦街流量計；
（2）流量范圍 每種渦街流量計都有一個測量范圍，儀表口徑需要與管道一致，而儀表規(guī)格不一定與工藝管道相同，是測量流量范圍是否在流速范圍內(nèi)確定；
（3）變送器選擇 在實際應(yīng)用中，一般考慮測量飽和蒸汽的流量不得低于渦街流量計的下限（5 m/s），然后根據(jù)用汽量大小選擇變送器口徑，不能以現(xiàn)有工藝管道口徑進(jìn)行選擇；
（4）壓力補(bǔ)償壓力變送器選擇 當(dāng)管路較長時，壓力波動較大，必須采用測量補(bǔ)償，考慮到壓力、溫度和密度對應(yīng)關(guān)系，只需要壓力補(bǔ)償即可；
（5）顯示儀表選擇 顯示儀表智能流量顯示儀，具有穩(wěn)壓補(bǔ)償、瞬時流量顯示和累計流量計算功能，可以選擇與第四項合并的溫壓補(bǔ)償一體式即可。