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所有的渦街流量計都是基于卡門渦街原理，卡門渦街是美籍匈牙利科學家馮·卡門在1911年觀察到并研究的現(xiàn)象：當流體繞過非流體線形物體時，物體尾流左右雙側(cè)產(chǎn)生的成對的、交替排列的、扭轉(zhuǎn)方向相反的反對稱渦旋。這種漩渦的產(chǎn)生具有周期的、交替變化的性質(zhì)，變化頻率與流體速度成正比，這即是卡門渦街現(xiàn)象。渦街流量計即是利用這種現(xiàn)象的性質(zhì)，通過測量渦流的脫落頻率確定流體的速度或流量而支撐的流量計。
了解了渦街流量計原理后，還應該曉得如何用好渦街流量計。
選好渦街流量計后，第一個要面對的即是渦街流量計的安裝問題。那么安裝時都有哪些需要注意呢?
(1)流量計應水平或垂直安裝在與工程通經(jīng)相對應的管道上。由于渦街流量計的特性，要實現(xiàn)準確測量，必須注意保證慢管測量，因此在水平管道上的渦街流量計一般應選定安裝在管道的非常低處，垂直管道時，流體的流向應自上而下。
(2)當渦街流量計用作流量調(diào)節(jié)時，應特別注意將流量調(diào)節(jié)閥安裝在流量計后面，否則小流量時容易出現(xiàn)射流，出現(xiàn)流量調(diào)節(jié)時停止流量與閥門開度成反比的現(xiàn)象。
(3)渦街流量計對前后直管要求非常苛刻，流量計上游要保障有10到40倍管道直徑，下游不小于5倍管道直徑。上游直管長度由上游有無直角彎、擴大或縮徑管而定。特別要注意的是，在滿足要求的情況下，流量計應盡量選定安裝在前后直管段盡量大的管道位置處。
(4)測量溫度和壓力的取溫取壓點應設置在渦街流量計出口5倍口徑意外。
(5)渦街流量計安裝時要盡量避免強烈震動、工頻干擾信號，如果無法避免這些情況，應當采取減震、屏蔽等措施盡量減小干擾。
(6)在高溫管道中，渦街流量計必須垂直向下安裝。
安裝實現(xiàn)以后，渦街流量計應該如何維護呢?
渦街流量計無可動部件，所以在正常使用情況下，維護的工作量較少。日常維護的使命是：查看儀表指示累積是否正常;查看儀表供電是否正常;查看儀表體連接件是否損壞和腐蝕;查看儀表外線路有無損壞及腐蝕;查看表體與工藝管道連接處有無泄漏;查看儀表電器接線盒及電子元件盒密封是否良好等。
當被測介質(zhì)較臟或易結(jié)垢時，應定期清洗流量計內(nèi)壁，清洗時應保護好旋渦發(fā)生體及檢測探頭，注意不要碰傷其表面與棱角。檢測放大器外殼端蓋在接線調(diào)試后應適度旋緊，以保證其密封性。在進行維護檢查時不得將液體及雜物留于殼內(nèi)。